魚類 （かつお類） 加工品 削り節 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 差 | 単位 | | 水分 | 17.2 | 35 | -17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64 | 6.3 | 57.7 | g | | たんぱく質 | 75.7 | 6.9 | 68.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 13.4 | -11.5 | g | | コレステロール | 190 | 140 | 50 | mg | | 脂質 | 3.2 | 14.7 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 44.3 | -43.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 41.5 | -41.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.4 | 43.5 | -30.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 42.7 | -42.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.5 | 0.7 | 2.8 | g | | ナトリウム | 480 | (Tr) | 480 | mg | | カリウム | 810 | 24 | 786 | mg | | カルシウム | 46 | 5 | 41 | mg | | マグネシウム | 91 | 3 | 88 | mg | | リン | 680 | 21 | 659 | mg | | 鉄 | 9 | 0.2 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.03 | 0.4 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 24 | 130 | -106 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 61 | -37 | μg | | ビタミンD | 4 | 1.3 | 2.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.05 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.15 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 37 | 0.2 | 36.8 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 1.4 | 52.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.05 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0.4 | 21.6 | μg | | 葉酸 | 15 | 40 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 0.59 | 0.38 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 試料： 包装品 | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |