魚類 （かつお類） 加工品 削り節 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.2 | 3.8 | 13.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64 | 30.6 | 33.4 | g | | たんぱく質 | 75.7 | 34 | 41.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.7 | 1.2 | g | | コレステロール | 190 | 25 | 165 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 50.3 | -49.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 47.9 | -47.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.4 | 55.2 | -41.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 53.3 | -52.9 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 3.5 | 7.9 | -4.4 | g | | ナトリウム | 480 | 570 | -90 | mg | | カリウム | 810 | 1800 | -990 | mg | | カルシウム | 46 | 1100 | -1054 | mg | | マグネシウム | 91 | 110 | -19 | mg | | リン | 680 | 1000 | -320 | mg | | 鉄 | 9 | 0.5 | 8.5 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 3.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.1 | 0.33 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 120 | -120 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 35 | -35 | μg | | レチノール | 24 | 6 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 6 | 18 | μg | | ビタミンD | 4 | Tr | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.3 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 1.6 | -1.03 | mg | | ナイアシン | 37 | 1.1 | 35.9 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 9 | 45 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.27 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 1.8 | 20.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 1 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 4.17 | -3.2 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 包装品 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |