魚類 （かつお類） 加工品 削り節 と鶏卵 たまご焼 厚焼きたまごの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節と鶏卵 たまご焼 厚焼きたまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 鶏卵 たまご焼 厚焼きたまご | 差 | 単位 | | 水分 | 17.2 | 71.9 | -54.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64 | 9.4 | 54.6 | g | | たんぱく質 | 75.7 | 10.5 | 65.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 8.1 | -6.2 | g | | コレステロール | 190 | 320 | -130 | mg | | 脂質 | 3.2 | 9.2 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 6.7 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 6.4 | -6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.4 | 8.9 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 6.5 | -6.1 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.8 | 1.7 | g | | ナトリウム | 480 | 450 | 30 | mg | | カリウム | 810 | 130 | 680 | mg | | カルシウム | 46 | 41 | 5 | mg | | マグネシウム | 91 | 11 | 80 | mg | | リン | 680 | 150 | 530 | mg | | 鉄 | 9 | 1.3 | 7.7 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.9 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.05 | 0.38 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 540 | -540 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 24 | 140 | -116 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 140 | -116 | μg | | ビタミンD | 4 | 2.1 | 1.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.06 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.27 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 37 | 0.4 | 36.6 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 2.1 | 51.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.08 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 1 | 21 | μg | | 葉酸 | 15 | 40 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 0.99 | -0.02 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | 備考 | 試料： 包装品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |