魚類 （かつお類） 加工品 削り節 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 17.2 | 10.3 | 6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64 | 10.9 | 53.1 | g | | たんぱく質 | 75.7 | 13.4 | 62.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 17.5 | -15.6 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 3.2 | 19.6 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 27.5 | -27.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 25.3 | -24.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.4 | 32.9 | -19.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 48.8 | -48.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 7.9 | -4.4 | g | | ナトリウム | 480 | 7 | 473 | mg | | カリウム | 810 | 1500 | -690 | mg | | カルシウム | 46 | 35 | 11 | mg | | マグネシウム | 91 | 850 | -759 | mg | | リン | 680 | 2000 | -1320 | mg | | 鉄 | 9 | 7.6 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 5.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.48 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.05 | 15 | -14.95 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 4 | | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 3.12 | -2.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.21 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 37 | 35 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 38 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 3.27 | -2.74 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 15 | 180 | -165 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 4.43 | -3.46 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | 試料： 包装品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |