魚類 （かつお類） 加工品 削り節 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.2 | 75 | -57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64 | 19.7 | 44.3 | g | | たんぱく質 | 75.7 | 23.9 | 51.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | g | | コレステロール | 190 | 66 | 124 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.8 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | (Tr) | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.4 | 2.8 | 10.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.2 | 2.3 | g | | ナトリウム | 480 | 40 | 440 | mg | | カリウム | 810 | 410 | 400 | mg | | カルシウム | 46 | 4 | 42 | mg | | マグネシウム | 91 | 32 | 59 | mg | | リン | 680 | 240 | 440 | mg | | 鉄 | 9 | 0.3 | 8.7 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.03 | 0.4 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 24 | 5 | 19 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 5 | 19 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.09 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.11 | 0.46 | mg | | ナイアシン | 37 | 12 | 25 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 17 | 37 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.62 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0.2 | 21.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 15 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 2.07 | -1.1 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 試料： 包装品 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： すじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |