魚類 （かつお類） 加工品 削り節 と魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 生の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節と魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.2 | 66.5 | -49.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64 | 16.1 | 47.9 | g | | たんぱく質 | 75.7 | 19.5 | 56.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 9.7 | -7.8 | g | | コレステロール | 190 | 54 | 136 | mg | | 脂質 | 3.2 | 12.5 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | (Tr) | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | (Tr) | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.4 | 6.2 | 7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.5 | 2 | g | | ナトリウム | 480 | 38 | 442 | mg | | カリウム | 810 | 380 | 430 | mg | | カルシウム | 46 | 18 | 28 | mg | | マグネシウム | 91 | 28 | 63 | mg | | リン | 680 | 250 | 430 | mg | | 鉄 | 9 | 0.3 | 8.7 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.06 | 0.37 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 24 | 160 | -136 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 160 | -136 | μg | | ビタミンD | 4 | 16 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.13 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.12 | 0.45 | mg | | ナイアシン | 37 | 7.7 | 29.3 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 11 | 43 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.43 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 3.4 | 18.6 | μg | | 葉酸 | 15 | 12 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 1.38 | -0.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 試料： 包装品 | 別名： キングサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |