魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 かつお節とあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 3.4 | 11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2 | 31.5 | 32.7 | g | | たんぱく質 | 77.1 | 40 | 37.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 2.1 | -0.3 | g | | コレステロール | 180 | 21 | 159 | mg | | 脂質 | 2.9 | 3.5 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 14.3 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 13.5 | -12.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 26 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 25.2 | -25.2 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 41.8 | -41 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 4 | 11.3 | -7.3 | g | | ナトリウム | 130 | 1700 | -1570 | mg | | カリウム | 940 | 2700 | -1760 | mg | | カルシウム | 28 | 170 | -142 | mg | | マグネシウム | 70 | 290 | -220 | mg | | リン | 790 | 710 | 80 | mg | | 鉄 | 5.5 | 8.2 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.59 | -0.32 | mg | | マンガン | | 2.35 | -2.35 | mg | | ヨウ素 | 45 | | 45 | μg | | セレン | 320 | | 320 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | | 29000 | -29000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32000 | -32000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2700 | -2700 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.7 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.61 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 2.31 | -1.96 | mg | | ナイアシン | 45 | 12 | 33 | mg | | ナイアシン当量 | 61 | 20 | 41 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.51 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 58 | -43 | μg | | 葉酸 | 11 | 1600 | -1589 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 1.28 | -0.46 | mg | | ビオチン | 15 | | 15 | μg | | ビタミンC | 0 | 200 | -200 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.3 | -4 | g | | 備考 | | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |