魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 かつお節とあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 2.3 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2 | 32 | 32.2 | g | | たんぱく質 | 77.1 | 41.4 | 35.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | g | | コレステロール | 180 | 22 | 158 | mg | | 脂質 | 2.9 | 3.7 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 1.9 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 19.2 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36 | -36 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 44.3 | -43.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 8.3 | -4.3 | g | | ナトリウム | 130 | 530 | -400 | mg | | カリウム | 940 | 2400 | -1460 | mg | | カルシウム | 28 | 280 | -252 | mg | | マグネシウム | 70 | 300 | -230 | mg | | リン | 790 | 700 | 90 | mg | | 鉄 | 5.5 | 11 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.6 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.55 | -0.28 | mg | | マンガン | | 3.72 | -3.72 | mg | | ヨウ素 | 45 | 2100 | -2055 | μg | | セレン | 320 | 9 | 311 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 220 | -219 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27000 | -27000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4.6 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 390 | -390 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.69 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 2.33 | -1.98 | mg | | ナイアシン | 45 | 12 | 33 | mg | | ナイアシン当量 | 61 | 20 | 41 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.59 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 58 | -43 | μg | | 葉酸 | 11 | 1900 | -1889 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 1.18 | -0.36 | mg | | ビオチン | 15 | 47 | -32 | μg | | ビタミンC | 0 | 210 | -210 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 備考 | | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |