魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 かつお節とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 8.4 | 6.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2 | 30.7 | 33.5 | g | | たんぱく質 | 77.1 | 39.4 | 37.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | g | | コレステロール | 180 | 21 | 159 | mg | | 脂質 | 2.9 | 3.7 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 17.7 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 38.7 | -37.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 9.8 | -5.8 | g | | ナトリウム | 130 | 610 | -480 | mg | | カリウム | 940 | 3100 | -2160 | mg | | カルシウム | 28 | 140 | -112 | mg | | マグネシウム | 70 | 340 | -270 | mg | | リン | 790 | 690 | 100 | mg | | 鉄 | 5.5 | 11 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.62 | -0.35 | mg | | マンガン | | 2.51 | -2.51 | mg | | ヨウ素 | 45 | 1400 | -1355 | μg | | セレン | 320 | 7 | 313 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 93 | -92 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 3600 | -3600 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4.3 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 1.21 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 2.68 | -2.33 | mg | | ナイアシン | 45 | 12 | 33 | mg | | ナイアシン当量 | 61 | 20 | 41 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.61 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 78 | -63 | μg | | 葉酸 | 11 | 1200 | -1189 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.93 | -0.11 | mg | | ビオチン | 15 | 41 | -26 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 備考 | | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |