魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 とチアシード 乾の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 かつお節とチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 6.5 | 8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2 | 18 | 46.2 | g | | たんぱく質 | 77.1 | 19.4 | 57.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 32.7 | -30.9 | g | | コレステロール | 180 | 1 | 179 | mg | | 脂質 | 2.9 | 33.9 | -31 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 0 | 14.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 34.5 | -33.7 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 4 | 4.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 130 | 0 | 130 | mg | | カリウム | 940 | 760 | 180 | mg | | カルシウム | 28 | 570 | -542 | mg | | マグネシウム | 70 | 360 | -290 | mg | | リン | 790 | 820 | -30 | mg | | 鉄 | 5.5 | 7.6 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 5.9 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.27 | 1.79 | -1.52 | mg | | マンガン | | 4.8 | -4.8 | mg | | ヨウ素 | 45 | 0 | 45 | μg | | セレン | 320 | 11 | 309 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 1 | 44 | -43 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.97 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.25 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 45 | 9.8 | 35.2 | mg | | ナイアシン当量 | 61 | 15 | 46 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.42 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 11 | 84 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.53 | 0.29 | mg | | ビオチン | 15 | 24 | -9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |