魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 とらっかせい バターピーナッツの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 かつお節とらっかせい バターピーナッツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | らっかせい バターピーナッツ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 2.4 | 12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2 | 22.6 | 41.6 | g | | たんぱく質 | 77.1 | 23.3 | 53.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 51.8 | -50 | g | | コレステロール | 180 | 0 | 180 | mg | | 脂質 | 2.9 | 53.2 | -50.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 8.9 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 8.3 | -7.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 10.6 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.5 | -9.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 18.3 | -17.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 4 | 2.8 | 1.2 | g | | ナトリウム | 130 | 120 | 10 | mg | | カリウム | 940 | 700 | 240 | mg | | カルシウム | 28 | 50 | -22 | mg | | マグネシウム | 70 | 190 | -120 | mg | | リン | 790 | 380 | 410 | mg | | 鉄 | 5.5 | 2 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.64 | -0.37 | mg | | マンガン | | 2.81 | -2.81 | mg | | ヨウ素 | 45 | 1 | 44 | μg | | セレン | 320 | 5 | 315 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 68 | -67 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.2 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 45 | 17 | 28 | mg | | ナイアシン当量 | 61 | 21 | 40 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.48 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 11 | 98 | -87 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 2.42 | -1.6 | mg | | ビオチン | 15 | 96 | -81 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |