魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 かつお節とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 12 | 3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2 | 19.7 | 44.5 | g | | たんぱく質 | 77.1 | 23.2 | 53.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 1 | 0.8 | g | | コレステロール | 180 | 0 | 180 | mg | | 脂質 | 2.9 | 1.5 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 45.2 | -44.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 41.1 | -40.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 47.9 | -33.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.7 | -16.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 60.7 | -59.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 2.7 | 1.3 | g | | ナトリウム | 130 | Tr | 130 | mg | | カリウム | 940 | 1000 | -60 | mg | | カルシウム | 28 | 57 | -29 | mg | | マグネシウム | 70 | 100 | -30 | mg | | リン | 790 | 430 | 360 | mg | | 鉄 | 5.5 | 9 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 4.8 | -2 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.95 | -0.68 | mg | | マンガン | | 1.57 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | 45 | 0 | 45 | μg | | セレン | 320 | 54 | 266 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 180 | -179 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.52 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.17 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 45 | 2.5 | 42.5 | mg | | ナイアシン当量 | 61 | 5.3 | 55.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.55 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 11 | 77 | -66 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 1.58 | -0.76 | mg | | ビオチン | 15 | 23 | -8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |