魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 と洋風料理 カレー類 ポークカレーの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 かつお節と洋風料理 カレー類 ポークカレーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 洋風料理 カレー類 ポークカレー | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 79.2 | -64 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2 | 2.3 | 61.9 | g | | たんぱく質 | 77.1 | 2.8 | 74.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 8.2 | -6.4 | g | | コレステロール | 180 | 9 | 171 | mg | | 脂質 | 2.9 | 8.6 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 6.4 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 5.8 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 7.7 | 7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 7.7 | -6.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 1.7 | 2.3 | g | | ナトリウム | 130 | 550 | -420 | mg | | カリウム | 940 | 100 | 840 | mg | | カルシウム | 28 | 14 | 14 | mg | | マグネシウム | 70 | 7 | 63 | mg | | リン | 790 | 32 | 758 | mg | | 鉄 | 5.5 | 0.5 | 5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.04 | 0.23 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 45 | 0 | 45 | μg | | セレン | 320 | 3 | 317 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | | 250 | -250 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 300 | -300 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 26 | -26 | μg | | ビタミンD | 6 | 0.1 | 5.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.07 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.03 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 45 | 0.7 | 44.3 | mg | | ナイアシン当量 | 61 | 1.2 | 59.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.06 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.1 | 14.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 5 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.16 | 0.66 | mg | | ビオチン | 15 | 1.3 | 13.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |