魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 と洋風料理 素揚げ類 ミートボールの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 かつお節と洋風料理 素揚げ類 ミートボールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 洋風料理 素揚げ類 ミートボール | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 62.1 | -46.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2 | 9 | 55.2 | g | | たんぱく質 | 77.1 | 10.2 | 66.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 11.9 | -10.1 | g | | コレステロール | 180 | 23 | 157 | mg | | 脂質 | 2.9 | 12.5 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 13.4 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 10.8 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 13.8 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 13.4 | -12.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 1.8 | 2.2 | g | | ナトリウム | 130 | 460 | -330 | mg | | カリウム | 940 | 240 | 700 | mg | | カルシウム | 28 | 22 | 6 | mg | | マグネシウム | 70 | 26 | 44 | mg | | リン | 790 | 86 | 704 | mg | | 鉄 | 5.5 | 0.8 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.8 | 2 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | マンガン | | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 45 | 160 | -115 | μg | | セレン | 320 | 7 | 313 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | 89 | -89 | μg | | β-カロテン | | 210 | -210 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 250 | -250 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 27 | -27 | μg | | ビタミンD | 6 | 0.1 | 5.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.3 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.15 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.12 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 45 | 2.2 | 42.8 | mg | | ナイアシン当量 | 61 | 3.9 | 57.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.16 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.2 | 14.8 | μg | | 葉酸 | 11 | 24 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.58 | 0.24 | mg | | ビオチン | 15 | 3.4 | 11.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 備考 | | 別名：肉団子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |