魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 と洋風料理 その他 えびグラタンの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 かつお節と洋風料理 その他 えびグラタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 74.1 | -58.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2 | 4.8 | 59.4 | g | | たんぱく質 | 77.1 | 5.5 | 71.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 6.4 | -4.6 | g | | コレステロール | 180 | 23 | 157 | mg | | 脂質 | 2.9 | 6.9 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 11.2 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 12.3 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 12.1 | -11.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 1.5 | 2.5 | g | | ナトリウム | 130 | 380 | -250 | mg | | カリウム | 940 | 140 | 800 | mg | | カルシウム | 28 | 97 | -69 | mg | | マグネシウム | 70 | 17 | 53 | mg | | リン | 790 | 110 | 680 | mg | | 鉄 | 5.5 | 0.3 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.6 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | マンガン | | 0.14 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 45 | 6 | 39 | μg | | セレン | 320 | 9 | 311 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 32 | -32 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 420 | -420 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 440 | -440 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 69 | -69 | μg | | ビタミンD | 6 | 0.2 | 5.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 23 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.04 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.11 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 45 | 0.5 | 44.5 | mg | | ナイアシン当量 | 61 | 1.4 | 59.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.04 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.3 | 14.7 | μg | | 葉酸 | 11 | 13 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.38 | 0.44 | mg | | ビオチン | 15 | 1.6 | 13.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |