魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 と調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 かつお節と調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 57.5 | -42.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2 | 2.7 | 61.5 | g | | たんぱく質 | 77.1 | 3.3 | 73.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 11.4 | -9.6 | g | | コレステロール | 180 | 12 | 168 | mg | | 脂質 | 2.9 | 11.7 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 3.7 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 3.6 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 10.9 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | (Tr) | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 9.9 | -9.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 17.5 | -13.5 | g | | ナトリウム | 130 | 6700 | -6570 | mg | | カリウム | 940 | 200 | 740 | mg | | カルシウム | 28 | 22 | 6 | mg | | マグネシウム | 70 | 31 | 39 | mg | | リン | 790 | 69 | 721 | mg | | 鉄 | 5.5 | 0.6 | 4.9 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.03 | 0.24 | mg | | マンガン | | 0.33 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 45 | 2 | 43 | μg | | セレン | 320 | 4 | 316 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | (Tr) | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 6 | (Tr) | 6 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.03 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 45 | 0.9 | 44.1 | mg | | ナイアシン当量 | 61 | 1.4 | 59.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.1 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 15 | (Tr) | 15 | μg | | 葉酸 | 11 | 20 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.24 | 0.58 | mg | | ビオチン | 15 | 3.7 | 11.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 17.1 | -16.8 | g | | 備考 | | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |