魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 と調味料類 （その他） キムチの素の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 かつお節と調味料類 （その他） キムチの素の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 58.2 | -43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2 | 5.3 | 58.9 | g | | たんぱく質 | 77.1 | 5.3 | 71.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 0.8 | 1 | g | | コレステロール | 180 | 3 | 177 | mg | | 脂質 | 2.9 | 1 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 13 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 12.6 | -11.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 21.6 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 26 | -25.2 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 4 | 9.4 | -5.4 | g | | ナトリウム | 130 | 3600 | -3470 | mg | | カリウム | 940 | 350 | 590 | mg | | カルシウム | 28 | 29 | -1 | mg | | マグネシウム | 70 | 31 | 39 | mg | | リン | 790 | 52 | 738 | mg | | 鉄 | 5.5 | 1.3 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.12 | 0.15 | mg | | マンガン | | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 45 | 1900 | -1855 | μg | | セレン | 320 | 11 | 309 | μg | | クロム | 1 | 18 | -17 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | | 1500 | -1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 940 | -940 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2100 | -2100 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.9 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.04 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.11 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 45 | 1.6 | 43.4 | mg | | ナイアシン当量 | 61 | 1.9 | 59.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.31 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.2 | 14.8 | μg | | 葉酸 | 11 | 8 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.2 | 0.62 | mg | | ビオチン | 15 | 3.7 | 11.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 9.3 | -9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |