魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 かつお節と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 49.9 | -34.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2 | 9.8 | 54.4 | g | | たんぱく質 | 77.1 | 11 | 66.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 5.6 | -3.8 | g | | コレステロール | 180 | 2 | 178 | mg | | 脂質 | 2.9 | 5.6 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 9.8 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 9.7 | -9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 17.6 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 20.6 | -19.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4 | 12.9 | -8.9 | g | | ナトリウム | 130 | 4700 | -4570 | mg | | カリウム | 940 | 420 | 520 | mg | | カルシウム | 28 | 67 | -39 | mg | | マグネシウム | 70 | 61 | 9 | mg | | リン | 790 | 160 | 630 | mg | | 鉄 | 5.5 | 1.4 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.26 | 0.01 | mg | | マンガン | | 0.65 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | 45 | 26 | 19 | μg | | セレン | 320 | 8 | 312 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 51 | -50 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 6 | 0.1 | 5.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.1 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.35 | 0 | mg | | ナイアシン | 45 | 0.9 | 44.1 | mg | | ナイアシン当量 | 61 | 2.8 | 58.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.13 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.1 | 14.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 37 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.24 | 0.58 | mg | | ビオチン | 15 | 9.9 | 5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 11.9 | -11.6 | g | | 備考 | | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |