魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 と調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソースの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 かつお節と調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソース | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 58.1 | -42.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2 | 1.2 | 63 | g | | たんぱく質 | 77.1 | 1.6 | 75.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | Tr | 1.8 | g | | コレステロール | 180 | Tr | 180 | mg | | 脂質 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 29.6 | -28.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 29.1 | -28.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 33.5 | -18.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 33.7 | -32.9 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 4 | 5.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 130 | 1900 | -1770 | mg | | カリウム | 940 | 240 | 700 | mg | | カルシウム | 28 | 31 | -3 | mg | | マグネシウム | 70 | 20 | 50 | mg | | リン | 790 | 28 | 762 | mg | | 鉄 | 5.5 | 0.9 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | マンガン | | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 45 | 2 | 43 | μg | | セレン | 320 | 2 | 318 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | | 200 | -200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.03 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.03 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 45 | 0.8 | 44.2 | mg | | ナイアシン当量 | 61 | 0.8 | 60.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.06 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.1 | 14.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 6 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.19 | 0.63 | mg | | ビオチン | 15 | 4.5 | 10.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | g | | 備考 | | (100 g： 86 mL、100 mL： 117g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |