魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 かつお節と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 10.9 | 4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2 | 17.3 | 46.9 | g | | たんぱく質 | 77.1 | 21.1 | 56 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | g | | コレステロール | 180 | 0 | 180 | mg | | 脂質 | 2.9 | 2.2 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 54.4 | -39.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 50.6 | -49.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 15.2 | -11.2 | g | | ナトリウム | 130 | 59 | 71 | mg | | カリウム | 940 | 3100 | -2160 | mg | | カルシウム | 28 | 2800 | -2772 | mg | | マグネシウム | 70 | 760 | -690 | mg | | リン | 790 | 330 | 460 | mg | | 鉄 | 5.5 | 120 | -114.5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.9 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.27 | 1.99 | -1.72 | mg | | マンガン | | 10 | -10 | mg | | ヨウ素 | 45 | 42 | 3 | μg | | セレン | 320 | 18 | 302 | μg | | クロム | 1 | 47 | -46 | μg | | モリブデン | 1 | 200 | -199 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 210 | -210 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4.7 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 820 | -820 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.26 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 1.09 | -0.74 | mg | | ナイアシン | 45 | 7.9 | 37.1 | mg | | ナイアシン当量 | 61 | 12 | 49 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 1.75 | -1.22 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 11 | 290 | -279 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 2.39 | -1.57 | mg | | ビオチン | 15 | 62 | -47 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |