魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 かつお節と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 5.7 | 9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2 | 10.2 | 54 | g | | たんぱく質 | 77.1 | 13 | 64.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 11.6 | -9.8 | g | | コレステロール | 180 | 8 | 172 | mg | | 脂質 | 2.9 | 12.2 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 29.8 | -15 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 63.3 | -62.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 5.8 | -1.8 | g | | ナトリウム | 130 | 40 | 90 | mg | | カリウム | 940 | 1700 | -760 | mg | | カルシウム | 28 | 540 | -512 | mg | | マグネシウム | 70 | 220 | -150 | mg | | リン | 790 | 400 | 390 | mg | | 鉄 | 5.5 | 29 | -23.5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 2.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.8 | -0.53 | mg | | マンガン | | 4.84 | -4.84 | mg | | ヨウ素 | 45 | 5 | 40 | μg | | セレン | 320 | 18 | 302 | μg | | クロム | 1 | 21 | -20 | μg | | モリブデン | 1 | 42 | -41 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4.4 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.41 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.25 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 45 | 7 | 38 | mg | | ナイアシン当量 | 61 | 8.7 | 52.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.59 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.1 | 14.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 60 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 2.06 | -1.24 | mg | | ビオチン | 15 | 28 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |