魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 かつお節と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 19.7 | -4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2 | 2.2 | 62 | g | | たんぱく質 | 77.1 | 2.5 | 74.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 72.8 | -71 | g | | コレステロール | 180 | 140 | 40 | mg | | 脂質 | 2.9 | 74.7 | -71.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 2.8 | 12 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 4 | 2 | 2 | g | | ナトリウム | 130 | 770 | -640 | mg | | カリウム | 940 | 21 | 919 | mg | | カルシウム | 28 | 20 | 8 | mg | | マグネシウム | 70 | 3 | 67 | mg | | リン | 790 | 72 | 718 | mg | | 鉄 | 5.5 | 0.6 | 4.9 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.02 | 0.25 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 45 | 9 | 36 | μg | | セレン | 320 | 8 | 312 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 53 | -53 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 54 | -54 | μg | | ビタミンD | 6 | 0.6 | 5.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 41 | -40.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.03 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 45 | Tr | 45 | mg | | ナイアシン当量 | 61 | 0.5 | 60.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.05 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.4 | 14.6 | μg | | 葉酸 | 11 | 3 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.43 | 0.39 | mg | | ビオチン | 15 | 7.2 | 7.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | 備考 | | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |