魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 かつお節とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 2.3 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2 | 10.8 | 53.4 | g | | たんぱく質 | 77.1 | 13.8 | 63.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 2.8 | -1 | g | | コレステロール | 180 | 0 | 180 | mg | | 脂質 | 2.9 | 4.4 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 46.7 | -31.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 70.2 | -69.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 8.6 | -4.6 | g | | ナトリウム | 130 | 230 | -100 | mg | | カリウム | 940 | 2300 | -1360 | mg | | カルシウム | 28 | 1200 | -1172 | mg | | マグネシウム | 70 | 210 | -140 | mg | | リン | 790 | 270 | 520 | mg | | 鉄 | 5.5 | 2.9 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.8 | 1 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.17 | 0.1 | mg | | マンガン | | 2.75 | -2.75 | mg | | ヨウ素 | 45 | 5 | 40 | μg | | セレン | 320 | 9 | 311 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 1 | 130 | -129 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 860 | -860 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 9.4 | -8.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.31 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.8 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 45 | 6 | 39 | mg | | ナイアシン当量 | 61 | 10 | 51 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.75 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 11 | 820 | -809 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 1.31 | -0.49 | mg | | ビオチン | 15 | 20 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 備考 | | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |