魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 とその他 昆布茶の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 かつお節とその他 昆布茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | その他 昆布茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 1.4 | 13.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2 | 7.5 | 56.7 | g | | たんぱく質 | 77.1 | 5.2 | 71.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | | 1.8 | g | | コレステロール | 180 | 0 | 180 | mg | | 脂質 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 35.1 | -34.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 33.4 | -32.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 34.5 | -19.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | 2.3 | -2.3 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 42 | -41.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 51.3 | -47.3 | g | | ナトリウム | 130 | 20000 | -19870 | mg | | カリウム | 940 | 580 | 360 | mg | | カルシウム | 28 | 88 | -60 | mg | | マグネシウム | 70 | 51 | 19 | mg | | リン | 790 | 14 | 776 | mg | | 鉄 | 5.5 | 0.5 | 5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.27 | Tr | 0.27 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 45 | 26000 | -25955 | μg | | セレン | 320 | 2 | 318 | μg | | クロム | 1 | 13 | -12 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30 | -30 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.01 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.02 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 45 | 0.1 | 44.9 | mg | | ナイアシン当量 | 61 | 0.1 | 60.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | Tr | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 11 | 11 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.01 | 0.81 | mg | | ビオチン | 15 | 0.5 | 14.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 51.3 | -51 | g | | 備考 | | 粉末製品
(100 g：198mL、100 mL：51g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |