魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 かつお節とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 31.3 | -16.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2 | 5.7 | 58.5 | g | | たんぱく質 | 77.1 | 6.2 | 70.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 25 | -23.2 | g | | コレステロール | 180 | 41 | 139 | mg | | 脂質 | 2.9 | 26.3 | -23.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 34.8 | -34 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 31.9 | -31.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 34.8 | -20 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 35.1 | -34.3 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 4 | 1.1 | 2.9 | g | | ナトリウム | 130 | 300 | -170 | mg | | カリウム | 940 | 92 | 848 | mg | | カルシウム | 28 | 27 | 1 | mg | | マグネシウム | 70 | 13 | 57 | mg | | リン | 790 | 68 | 722 | mg | | 鉄 | 5.5 | 0.6 | 4.9 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.7 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | マンガン | | 0.11 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 45 | 4 | 41 | μg | | セレン | 320 | 14 | 306 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール | Tr | 53 | -53 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 41 | -41 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 40 | -40 | μg | | ビタミンD | 6 | 1.6 | 4.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.1 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.5 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.11 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.12 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 45 | 1 | 44 | mg | | ナイアシン当量 | 61 | 2.2 | 58.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.05 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.1 | 14.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 63 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.5 | 0.32 | mg | | ビオチン | 15 | 5.4 | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 備考 | | デニッシュ部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |