魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 とケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 かつお節とケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 43.1 | -27.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2 | 5.3 | 58.9 | g | | たんぱく質 | 77.1 | 5.8 | 71.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 25.2 | -23.4 | g | | コレステロール | 180 | 64 | 116 | mg | | 脂質 | 2.9 | 27.5 | -24.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 21.9 | -21.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 20.5 | -19.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 24.7 | -9.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 21.9 | -21.1 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 4 | 1 | 3 | g | | ナトリウム | 130 | 210 | -80 | mg | | カリウム | 940 | 93 | 847 | mg | | カルシウム | 28 | 98 | -70 | mg | | マグネシウム | 70 | 9 | 61 | mg | | リン | 790 | 75 | 715 | mg | | 鉄 | 5.5 | 0.2 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.4 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.03 | 0.24 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 45 | 10 | 35 | μg | | セレン | 320 | 4 | 316 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 8 | -7 | μg | | レチノール | Tr | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 38 | -38 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 93 | -93 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 160 | -160 | μg | | ビタミンD | 6 | 0.2 | 5.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.04 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.16 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 45 | 0.2 | 44.8 | mg | | ナイアシン当量 | 61 | 1.3 | 59.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.03 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.1 | 14.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 8 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.34 | 0.48 | mg | | ビオチン | 15 | 1.9 | 13.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0.8 | -0.8 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |