魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 かつお節とチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 0.5 | 14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2 | 5.8 | 58.4 | g | | たんぱく質 | 77.1 | 6.9 | 70.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 32.8 | -31 | g | | コレステロール | 180 | 19 | 161 | mg | | 脂質 | 2.9 | 34.1 | -31.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 59.3 | -58.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 56.5 | -55.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 53.9 | -39.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 55.8 | -55 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 4 | 1.8 | 2.2 | g | | ナトリウム | 130 | 64 | 66 | mg | | カリウム | 940 | 440 | 500 | mg | | カルシウム | 28 | 240 | -212 | mg | | マグネシウム | 70 | 74 | -4 | mg | | リン | 790 | 240 | 550 | mg | | 鉄 | 5.5 | 2.4 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.6 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.55 | -0.28 | mg | | マンガン | | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 45 | 19 | 26 | μg | | セレン | 320 | 6 | 314 | μg | | クロム | 1 | 24 | -23 | μg | | モリブデン | 1 | 11 | -10 | μg | | レチノール | Tr | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 35 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 66 | -66 | μg | | ビタミンD | 6 | 1 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.5 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.19 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.41 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 45 | 1.2 | 43.8 | mg | | ナイアシン当量 | 61 | 2.8 | 58.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.11 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 15 | | 15 | μg | | 葉酸 | 11 | 18 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 1.56 | -0.74 | mg | | ビオチン | 15 | 7.6 | 7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |