魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 とビスケット類 ロシアケーキの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 かつお節とビスケット類 ロシアケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | ビスケット類 ロシアケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 4 | 11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2 | 5.4 | 58.8 | g | | たんぱく質 | 77.1 | 5.8 | 71.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 22.9 | -21.1 | g | | コレステロール | 180 | 1 | 179 | mg | | 脂質 | 2.9 | 23.4 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 67.8 | -67 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 63.3 | -62.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 64.9 | -50.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 65.8 | -65 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 4 | 1 | 3 | g | | ナトリウム | 130 | 200 | -70 | mg | | カリウム | 940 | 140 | 800 | mg | | カルシウム | 28 | 41 | -13 | mg | | マグネシウム | 70 | 32 | 38 | mg | | リン | 790 | 75 | 715 | mg | | 鉄 | 5.5 | 0.5 | 5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.4 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.14 | 0.13 | mg | | マンガン | | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 45 | (Tr) | 45 | μg | | セレン | 320 | 3 | 317 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | Tr | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 6 | (Tr) | 6 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4.5 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.06 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.14 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 45 | 0.6 | 44.4 | mg | | ナイアシン当量 | 61 | 1.8 | 59.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.02 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 15 | (Tr) | 15 | μg | | 葉酸 | 11 | 9 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.27 | 0.55 | mg | | ビオチン | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 備考 | | 部分割合： ビスケット 4、マカロン 2、クリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |