魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 とビスケット類 サブレの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 かつお節とビスケット類 サブレの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | ビスケット類 サブレ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 3.1 | 12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2 | 5.7 | 58.5 | g | | たんぱく質 | 77.1 | 6.1 | 71 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 16.1 | -14.3 | g | | コレステロール | 180 | 54 | 126 | mg | | 脂質 | 2.9 | 16.6 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 77.2 | -76.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 71.7 | -71 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 73.2 | -58.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 73.5 | -72.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 0.7 | 3.3 | g | | ナトリウム | 130 | 73 | 57 | mg | | カリウム | 940 | 110 | 830 | mg | | カルシウム | 28 | 36 | -8 | mg | | マグネシウム | 70 | 8 | 62 | mg | | リン | 790 | 84 | 706 | mg | | 鉄 | 5.5 | 0.5 | 5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.06 | 0.21 | mg | | マンガン | | 0.23 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 45 | 5 | 40 | μg | | セレン | 320 | 6 | 314 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール | Tr | 30 | -30 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 6 | 0.6 | 5.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.07 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 45 | 0.3 | 44.7 | mg | | ナイアシン当量 | 61 | 1.7 | 59.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.03 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.2 | 14.8 | μg | | 葉酸 | 11 | 12 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.45 | 0.37 | mg | | ビオチン | 15 | 4.1 | 10.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |