魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 かつお節と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 39.5 | -24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2 | 8.6 | 55.6 | g | | たんぱく質 | 77.1 | 10 | 67.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 4.6 | -2.8 | g | | コレステロール | 180 | 16 | 164 | mg | | 脂質 | 2.9 | 5.1 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 42.4 | -41.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 39 | -38.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 42 | -27.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 43.4 | -42.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 1.9 | 2.1 | g | | ナトリウム | 130 | 460 | -330 | mg | | カリウム | 940 | 310 | 630 | mg | | カルシウム | 28 | 28 | 0 | mg | | マグネシウム | 70 | 20 | 50 | mg | | リン | 790 | 87 | 703 | mg | | 鉄 | 5.5 | 0.8 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.2 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.12 | 0.15 | mg | | マンガン | | 0.45 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 45 | (Tr) | 45 | μg | | セレン | 320 | 12 | 308 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール | Tr | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 20 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 6 | 0.1 | 5.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.23 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 45 | 2 | 43 | mg | | ナイアシン当量 | 61 | 3.9 | 57.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.16 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.1 | 14.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 38 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.8 | 0.02 | mg | | ビオチン | 15 | 1.9 | 13.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 備考 | | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |