魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 と（マーガリン類） マーガリン 業務用 有塩の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 かつお節と（マーガリン類） マーガリン 業務用 有塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | （マーガリン類） マーガリン 業務用 有塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 14.8 | 0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2 | | 64.2 | g | | たんぱく質 | 77.1 | 0.3 | 76.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 80.3 | -78.5 | g | | コレステロール | 180 | 5 | 175 | mg | | 脂質 | 2.9 | 84.3 | -81.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 4.1 | 10.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 0.5 | 3.5 | g | | ナトリウム | 130 | 490 | -360 | mg | | カリウム | 940 | 27 | 913 | mg | | カルシウム | 28 | 14 | 14 | mg | | マグネシウム | 70 | 2 | 68 | mg | | リン | 790 | 17 | 773 | mg | | 鉄 | 5.5 | Tr | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.27 | Tr | 0.27 | mg | | マンガン | | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | 45 | 2 | 43 | μg | | セレン | 320 | 1 | 319 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 290 | -290 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 6 | 11 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 15 | -13.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 36 | -35.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 6.2 | -6 | mg | | ビタミンK | 0 | 53 | -53 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.01 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.03 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 45 | Tr | 45 | mg | | ナイアシン当量 | 61 | (Tr) | 61 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 11 | Tr | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | Tr | 0.82 | mg | | ビオチン | 15 | 0.2 | 14.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 備考 | | β-カロテン： 着色料として添加品含む
ビタミンD： 添加品含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |