魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 かつお節と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 44 | -28.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2 | 3.5 | 60.7 | g | | たんぱく質 | 77.1 | 4 | 73.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 36.7 | -34.9 | g | | コレステロール | 180 | 57 | 123 | mg | | 脂質 | 2.9 | 38.4 | -35.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 13.2 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 12.6 | -11.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 15 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 12.9 | -12.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4 | 0.7 | 3.3 | g | | ナトリウム | 130 | 130 | 0 | mg | | カリウム | 940 | 69 | 871 | mg | | カルシウム | 28 | 42 | -14 | mg | | マグネシウム | 70 | 3 | 67 | mg | | リン | 790 | 120 | 670 | mg | | 鉄 | 5.5 | 0.1 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.02 | 0.25 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 45 | 7 | 38 | μg | | セレン | 320 | 1 | 319 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール | Tr | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 96 | -96 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 96 | -96 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 180 | -180 | μg | | ビタミンD | 6 | 0.2 | 5.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.01 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.06 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 45 | (Tr) | 45 | mg | | ナイアシン当量 | 61 | 0.8 | 60.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | (Tr) | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.1 | 14.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 3 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.08 | 0.74 | mg | | ビオチン | 15 | 0.9 | 14.1 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |