魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 と貝類 あさり つくだ煮の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 かつお節と貝類 あさり つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 貝類 あさり つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 38 | -22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2 | 16.1 | 48.1 | g | | たんぱく質 | 77.1 | 20.8 | 56.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 1 | 0.8 | g | | コレステロール | 180 | 61 | 119 | mg | | 脂質 | 2.9 | 2.4 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 36.2 | -21.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 30.1 | -29.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 8.7 | -4.7 | g | | ナトリウム | 130 | 2900 | -2770 | mg | | カリウム | 940 | 270 | 670 | mg | | カルシウム | 28 | 260 | -232 | mg | | マグネシウム | 70 | 79 | -9 | mg | | リン | 790 | 300 | 490 | mg | | 鉄 | 5.5 | 19 | -13.5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 2.8 | 0 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.18 | 0.09 | mg | | マンガン | | 0.94 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | 45 | | 45 | μg | | セレン | 320 | | 320 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | Tr | 26 | -26 | μg | | α-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-カロテン | | 190 | -190 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.02 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.18 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 45 | 1.1 | 43.9 | mg | | ナイアシン当量 | 61 | 4.4 | 56.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.09 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 15 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 42 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.4 | 0.42 | mg | | ビオチン | 15 | | 15 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 7.4 | -7.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |