魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまり節とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 6 | 52.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 24.2 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 38 | 25.4 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 46.9 | -46.2 | g | | コレステロール | 95 | 0 | 95 | mg | | 脂質 | 1.1 | 47.5 | -46.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 10.7 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 10 | -9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 13.2 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 18.8 | -18.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 95 | 2 | 93 | mg | | カリウム | 630 | 740 | -110 | mg | | カルシウム | 20 | 50 | -30 | mg | | マグネシウム | 40 | 170 | -130 | mg | | リン | 570 | 380 | 190 | mg | | 鉄 | 5 | 1.6 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.59 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.56 | -1.53 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.85 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 35 | 17 | 18 | mg | | ナイアシン当量 | 42 | 22 | 20 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.46 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 10 | 76 | -66 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 2.56 | -1.86 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |