魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまり節と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 8.3 | 50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 30.9 | 0 | g | | たんぱく質 | 38 | 33.6 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 20.2 | -19.5 | g | | コレステロール | 95 | (Tr) | 95 | mg | | 脂質 | 1.1 | 22.6 | -21.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 5.2 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 5 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 18.6 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 30.7 | -30.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.8 | -3.2 | g | | ナトリウム | 95 | 2 | 93 | mg | | カリウム | 630 | 1800 | -1170 | mg | | カルシウム | 20 | 250 | -230 | mg | | マグネシウム | 40 | 250 | -210 | mg | | リン | 570 | 580 | -10 | mg | | 鉄 | 5 | 9 | -4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.11 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.54 | -2.51 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 660 | -660 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.8 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.77 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.29 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 35 | 2.2 | 32.8 | mg | | ナイアシン当量 | 42 | 11 | 31 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.45 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 10 | 220 | -210 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 1.68 | -0.98 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |