魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 と中国料理 菜類 麻婆豆腐の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまり節と中国料理 菜類 麻婆豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 80 | -21.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 7.2 | 23.7 | g | | たんぱく質 | 38 | 7.8 | 30.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 6.4 | -5.7 | g | | コレステロール | 95 | 10 | 85 | mg | | 脂質 | 1.1 | 6.8 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 2.9 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 1.9 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 4.1 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.6 | 0 | g | | ナトリウム | 95 | 380 | -285 | mg | | カリウム | 630 | 150 | 480 | mg | | カルシウム | 20 | 64 | -44 | mg | | マグネシウム | 40 | 43 | -3 | mg | | リン | 570 | 86 | 484 | mg | | 鉄 | 5 | 1.3 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 31 | -31 | μg | | レチノール | Tr | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 21 | 0.1 | 20.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.16 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 35 | 1.1 | 33.9 | mg | | ナイアシン当量 | 42 | 2.4 | 39.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.1 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.1 | 10.9 | μg | | 葉酸 | 10 | 13 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.21 | 0.49 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |