魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 と中国料理 点心類 中華ちまきの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまり節と中国料理 点心類 中華ちまきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 59.5 | -0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 5 | 25.9 | g | | たんぱく質 | 38 | 5.9 | 32.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 5.2 | -4.5 | g | | コレステロール | 95 | 16 | 79 | mg | | 脂質 | 1.1 | 5.5 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 28.1 | -27.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 25.6 | -25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 28.4 | -20.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 27.7 | -27.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 95 | 420 | -325 | mg | | カリウム | 630 | 100 | 530 | mg | | カルシウム | 20 | 6 | 14 | mg | | マグネシウム | 40 | 11 | 29 | mg | | リン | 570 | 45 | 525 | mg | | 鉄 | 5 | 0.3 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | Tr | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | | 46 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 21 | 0.1 | 20.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.04 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.05 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 35 | 1.5 | 33.5 | mg | | ナイアシン当量 | 42 | 2.4 | 39.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.1 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.1 | 10.9 | μg | | 葉酸 | 10 | 6 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.48 | 0.22 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |