魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 と調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまり節と調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 1.2 | 57.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 10.6 | 20.3 | g | | たんぱく質 | 38 | 12.6 | 25.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | コレステロール | 95 | 7 | 88 | mg | | 脂質 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 38.7 | -30.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 36.6 | -36.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 48.1 | -46.5 | g | | ナトリウム | 95 | 19000 | -18905 | mg | | カリウム | 630 | 910 | -280 | mg | | カルシウム | 20 | 84 | -64 | mg | | マグネシウム | 40 | 33 | 7 | mg | | リン | 570 | 240 | 330 | mg | | 鉄 | 5 | 0.6 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | Tr | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.06 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.56 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 35 | 8 | 27 | mg | | ナイアシン当量 | 42 | 8.5 | 33.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.29 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.3 | 10.7 | μg | | 葉酸 | 10 | 170 | -160 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 1.48 | -0.78 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 47.5 | -47.3 | g | | 備考 | | 粉末製品を含む
顆粒だし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |