魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまり節と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 6.2 | 52.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | | 30.9 | g | | たんぱく質 | 38 | 20.3 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | | 0.7 | g | | コレステロール | 95 | 0 | 95 | mg | | 脂質 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 13.6 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.1 | -38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 51.7 | -51.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 5.4 | -3.8 | g | | ナトリウム | 95 | 3 | 92 | mg | | カリウム | 630 | 2000 | -1370 | mg | | カルシウム | 20 | 470 | -450 | mg | | マグネシウム | 40 | 220 | -180 | mg | | リン | 570 | 320 | 250 | mg | | 鉄 | 5 | 17 | -12 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | マンガン | 0.03 | 21 | -20.97 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 18 | -18 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 900 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 75 | -75 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 9.8 | -9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.8 | -0.55 | mg | | ナイアシン | 35 | 10 | 25 | mg | | ナイアシン当量 | 42 | 13 | 29 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.28 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 10 | 210 | -200 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | ビオチン | | 32 | -32 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |