魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 ととうもろこし 玄穀 黄色種の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまり節ととうもろこし 玄穀 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 14.5 | 44.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 7.4 | 23.5 | g | | たんぱく質 | 38 | 8.6 | 29.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | g | | コレステロール | 95 | 0 | 95 | mg | | 脂質 | 1.1 | 5 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 71.2 | -70.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 64.8 | -64.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 63.3 | -55.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9 | -9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 70.6 | -70.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 95 | 3 | 92 | mg | | カリウム | 630 | 290 | 340 | mg | | カルシウム | 20 | 5 | 15 | mg | | マグネシウム | 40 | 75 | -35 | mg | | リン | 570 | 270 | 300 | mg | | 鉄 | 5 | 1.9 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.18 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | | 99 | -99 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 100 | -100 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 35 | 2 | 33 | mg | | ナイアシン当量 | 42 | 3 | 39 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.39 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 10 | 28 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.57 | 0.13 | mg | | ビオチン | | 8.3 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |