魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまり節と魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 11.8 | 47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 61.5 | -30.6 | g | | たんぱく質 | 38 | 73.4 | -35.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | コレステロール | 95 | 300 | -205 | mg | | 脂質 | 1.1 | 3.3 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 12.5 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 12.7 | -11.1 | g | | ナトリウム | 95 | 690 | -595 | mg | | カリウム | 630 | 1100 | -470 | mg | | カルシウム | 20 | 3200 | -3180 | mg | | マグネシウム | 40 | 200 | -160 | mg | | リン | 570 | 2300 | -1730 | mg | | 鉄 | 5 | 2.7 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 5.4 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.23 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | | 140 | -140 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | Tr | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 21 | 3.3 | 17.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.32 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 35 | 16 | 19 | mg | | ナイアシン当量 | 42 | 29 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.21 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 15 | -4 | μg | | 葉酸 | 10 | 40 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.82 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 備考 | | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |