魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 とその他 うに 粒うにの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまり節とその他 うに 粒うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 | その他 うに 粒うに | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 51.8 | 7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | | 30.9 | g | | たんぱく質 | 38 | 17.2 | 20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | g | | コレステロール | 95 | 280 | -185 | mg | | 脂質 | 1.1 | 5.8 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 17.9 | -9.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 15.6 | -15.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 9.6 | -8 | g | | ナトリウム | 95 | 3300 | -3205 | mg | | カリウム | 630 | 280 | 350 | mg | | カルシウム | 20 | 46 | -26 | mg | | マグネシウム | 40 | 63 | -23 | mg | | リン | 570 | 310 | 260 | mg | | 鉄 | 5 | 1.1 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 83 | -83 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.9 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.1 | -4.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.14 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.65 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 35 | 1.4 | 33.6 | mg | | ナイアシン当量 | 42 | 4.9 | 37.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.07 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 5.4 | 5.6 | μg | | 葉酸 | 10 | 98 | -88 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 1.32 | -0.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 8.4 | -8.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |