魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 といか/たこ類 （いか類） 加工品 するめの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまり節といか/たこ類 （いか類） 加工品 するめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 20.2 | 38.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 50.1 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 38 | 69.2 | -31.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | コレステロール | 95 | 980 | -885 | mg | | 脂質 | 1.1 | 4.3 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 22.1 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 5.9 | -4.3 | g | | ナトリウム | 95 | 890 | -795 | mg | | カリウム | 630 | 1100 | -470 | mg | | カルシウム | 20 | 43 | -23 | mg | | マグネシウム | 40 | 170 | -130 | mg | | リン | 570 | 1100 | -530 | mg | | 鉄 | 5 | 0.8 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 5.4 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.99 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.4 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 35 | 14 | 21 | mg | | ナイアシン当量 | 42 | 24 | 18 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.34 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 12 | -1 | μg | | 葉酸 | 10 | 11 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 1.57 | -0.87 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |