魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 と貝類 たにし 生の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまり節と貝類 たにし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 | 貝類 たにし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 78.8 | -20 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 9.4 | 21.5 | g | | たんぱく質 | 38 | 13 | 25 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | コレステロール | 95 | 72 | 23 | mg | | 脂質 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 3.2 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 7.9 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.5 | -1.9 | g | | ナトリウム | 95 | 23 | 72 | mg | | カリウム | 630 | 70 | 560 | mg | | カルシウム | 20 | 1300 | -1280 | mg | | マグネシウム | 40 | 77 | -37 | mg | | リン | 570 | 140 | 430 | mg | | 鉄 | 5 | 19 | -14 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 6.2 | -5 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.1 | -2.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 960 | -960 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 95 | -95 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.11 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.32 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 35 | 2 | 33 | mg | | ナイアシン当量 | 42 | 3.8 | 38.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.05 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 18 | -7 | μg | | 葉酸 | 10 | 28 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.52 | 0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： まるたにし、ひめたにし
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |