魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまり節と魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 25.9 | 32.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | | 30.9 | g | | たんぱく質 | 38 | 40.4 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 14.9 | -14.2 | g | | コレステロール | 95 | 860 | -765 | mg | | 脂質 | 1.1 | 28.9 | -27.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 14.3 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.5 | -2.9 | g | | ナトリウム | 95 | 1400 | -1305 | mg | | カリウム | 630 | 170 | 460 | mg | | カルシウム | 20 | 9 | 11 | mg | | マグネシウム | 40 | 23 | 17 | mg | | リン | 570 | 530 | 40 | mg | | 鉄 | 5 | 1.5 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 9.3 | -8.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.19 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | 21 | 33 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 9.7 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.01 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.93 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 35 | 2.7 | 32.3 | mg | | ナイアシン当量 | 42 | 9.4 | 32.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.26 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 28 | -17 | μg | | 葉酸 | 10 | 62 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 5.17 | -4.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |