魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 と魚類 さんま 皮つき 焼きの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまり節と魚類 さんま 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 | 魚類 さんま 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 53.2 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 19.3 | 11.6 | g | | たんぱく質 | 38 | 23.3 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 19.8 | -19.1 | g | | コレステロール | 95 | 72 | 23 | mg | | 脂質 | 1.1 | 22.8 | -21.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 6.5 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 95 | 130 | -35 | mg | | カリウム | 630 | 260 | 370 | mg | | カルシウム | 20 | 37 | -17 | mg | | マグネシウム | 40 | 30 | 10 | mg | | リン | 570 | 220 | 350 | mg | | 鉄 | 5 | 1.7 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 25 | -25 | μg | | セレン | | 45 | -45 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 21 | 13 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.3 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 35 | 9.8 | 25.2 | mg | | ナイアシン当量 | 42 | 14 | 28 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.42 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 16 | -5 | μg | | 葉酸 | 10 | 17 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.93 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 9.4 | -9.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
魚体全体を焼いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |