魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 と魚類 キャビア 塩蔵品の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまり節と魚類 キャビア 塩蔵品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 51 | 7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 22.6 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 38 | 26.2 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 13 | -12.3 | g | | コレステロール | 95 | 500 | -405 | mg | | 脂質 | 1.1 | 17.1 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 8.8 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.6 | -3 | g | | ナトリウム | 95 | 1600 | -1505 | mg | | カリウム | 630 | 200 | 430 | mg | | カルシウム | 20 | 8 | 12 | mg | | マグネシウム | 40 | 30 | 10 | mg | | リン | 570 | 450 | 120 | mg | | 鉄 | 5 | 2.4 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 59 | -59 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 60 | -60 | μg | | ビタミンD | 21 | 1 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 9.3 | -8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.01 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 1.31 | -1.06 | mg | | ナイアシン | 35 | 0.6 | 34.4 | mg | | ナイアシン当量 | 42 | 6.3 | 35.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.24 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 19 | -8 | μg | | 葉酸 | 10 | 49 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 2.38 | -1.68 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |