魚類 （かつお類） 加工品 なまり とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまりとブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.9 | 85.3 | -18.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.3 | 4 | 20.3 | g | | たんぱく質 | 29.8 | 5.7 | 24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 80 | | 80 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.4 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.4 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 8.4 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 7 | -6.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 110 | 8 | 102 | mg | | カリウム | 300 | 500 | -200 | mg | | カルシウム | 11 | 54 | -43 | mg | | マグネシウム | 32 | 32 | 0 | mg | | リン | 300 | 120 | 180 | mg | | 鉄 | 3.7 | 1.4 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 83 | -83 | μg | | ビタミンD | 4 | | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.18 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.25 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 16 | 1.2 | 14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 2.2 | 19.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.41 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 21 | | 21 | μg | | 葉酸 | 16 | 160 | -144 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 1.31 | -0.73 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |