魚類 （かつお類） 加工品 なまり と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまりと（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.9 | 71.8 | -4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.3 | 2.4 | 21.9 | g | | たんぱく質 | 29.8 | 2.9 | 26.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 5 | -4.6 | g | | コレステロール | 80 | Tr | 80 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.8 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 16.4 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 15.2 | -14.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 15.4 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 18.9 | -18.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | g | | ナトリウム | 110 | 1 | 109 | mg | | カリウム | 300 | 230 | 70 | mg | | カルシウム | 11 | 3 | 8 | mg | | マグネシウム | 32 | 23 | 9 | mg | | リン | 300 | 78 | 222 | mg | | 鉄 | 3.7 | 0.3 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 38 | -38 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 74 | -74 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 16 | 1.9 | 14.1 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 2.3 | 19.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.09 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 21 | 0 | 21 | μg | | 葉酸 | 16 | 56 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.37 | 0.21 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |