魚類 （かつお類） 加工品 なまり とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまりとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 66.9 | 1.7 | 65.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.3 | 23.6 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 29.8 | 25 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 50.5 | -50.1 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 0.7 | 49.6 | -48.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 10.8 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 10.1 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 10.1 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 21.3 | -20.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 110 | 2 | 108 | mg | | カリウム | 300 | 760 | -460 | mg | | カルシウム | 11 | 50 | -39 | mg | | マグネシウム | 32 | 200 | -168 | mg | | リン | 300 | 390 | -90 | mg | | 鉄 | 3.7 | 1.7 | 2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.69 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.15 | -2.13 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.24 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.13 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 16 | 23 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 28 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.46 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 21 | 0 | 21 | μg | | 葉酸 | 16 | 58 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 2.2 | -1.62 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |